Yoğurt Makinası - Evde Yoğurt Yapımı


Sağlıklı beslenmek için evde bir bebeğin olması şart mı bilmiyorum ama bizim evde öyle oldu. Nil'in doğumuna kadar hiç öyle yoğurdumuzu, ekmeğimizi kendimiz yapalım, düzenli beslenelim gibi kaygılarımız yoktu. Buna rağmen hiç bir zaman abur cubur seven bir çift de olmadık. Örneğin evimize cips, kola (içmeyeli yıllar olmuştur), jelibon (asla yemeyeceğim şeylerden biri) gibi zararlı tabir edilen paketli hazır gıda ürünleri hiç bir zaman sokmadık. Bu bile ileride Nil için güzel bir alışkanlık oluşturur diye düşünüyorum. Arada tabii ki kaçamaklar yapıyoruz ama belirttiğim tipte paketli ürünleri genel olarak pek de sevmiyoruz. Sanırım bizim abur cuburumuz hamur işleri ve tatlılar:)


Nil'in doğumuyla, özellikle de ek gıdaya başlamasıyla beraber evimizde yaptığımız değişikliklerden biri de yoğurdu evde mayalamak oldu. Aslında herhangi bir kapta da mayalamak mümkün ama Tefal'in 'La Yoqurtiere' modeli evde bebek varsa çok kullanışlı. Neden derseniz dışarı çıkacağınız zaman mayaladığınız kapları dolaptan alıp çantaya atabiliyorsunuz. Böylece kaba aktar, uygun kap bul gibi sıkıntılarınız olmuyor. Kaplarda gayet sağlıklı, tamamen cam ve kapakları kolayca yerleşiyor. 


Peki yoğurdu nasıl mayalıyorum? Gayet basit: Her kabın içine dolu dolu bir çay kaşığı yoğurt koyuyorum. Üzerlerine sütü ekliyorum ve iyice karıştırıyorum. Sonra makinaya koyup kapağını kapatıyorum. Sadece bir düğmesi var ve o düğmeye bastıktan tam 5 saat sonra yoğurtlar hazır oluyorlar.

Gelelim bana ait püf noktalarına:



- Yoğurdunuzu herhangi bir sütle mayalayabilirsiniz ama ben en sağlıklısının günlük süt olduğunu düşünüyorum. Şimdiye kadar hemen her markayı denememe rağmen en çok L'era Fresca ve Sütaş'ın günlük sütünden memnun kaldım. 

- Yoğurt mayası için de daha çok adı sanı bilinmemiş doğala daha yakın markaları tercih ediyorum. Hem evimize yakın olduğu hem de tadını çok beğendiğim için Yalı Çiftliği'nin günlük yoğurdu benim için şu sıralar en güzeli. Fakat manda yoğurdu, keçi yoğurdunu da deneyebilirsiniz. Oldukça sağlıklılar.

- Yoğurt makinası için püf noktalarından biri mayalama süreci boyunca makinayı yerinden oynatmamanız. Sonuçta yararlı bakteriler bizim için çalışma içindeler. Lütfen rahatsız etmeyelim:)

- Yoğurdunuzun mayasının tamamen ev mayası olması için kendi yaptığınız yoğurttan arka arkaya üç kere mayalamanız yeterli. Üç mayalama işleminden sonra artık sizin mayanız olmuş demektir. Afiyetle yiyebilirsiniz.

Bu arada son olarak belirteyim: Yoğurt makinamız sevgili babamın, Niloş'un dedesinin ben hamileyken hediyelerinden biridir. Seve seve, mutlu mesut kullanıyoruz. Her yoğurt mayalayışımızda da kulaklarını çınlatıyoruz:) 

19 yorum:

  1. bu aralar ben de taktım bu yoğurt mayalama işine, başta becerememiştim ama sıcaklığı ayarlayıp makinesiz doğal yollarla mayalıyorum artık. ve o lezzeti hiçbir hazır yoğurtta bulamıyorum. günlük süt tabi çok lezzetlidir ama ben moova sütle yapmaya başladım gerçekten diğer sütlerden çok rahat ayırt ediliyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de ilk başta moova ile mayalıyordum. UHT sütler arasında bence en iyisi o

      Sil
  2. ben de basta kendim mayalıyordum ama 3-4 aydır m-life organik yoğurt alıyorum. sürekli sütü tasırmaktan gına gelmişti:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sen o zaman çiğ süt alıp kaynatıyordun da. O daha zor tabi. Aslında ben de bu aralar Ada-organik ürünlerini beğeniyorum ama işte genelde kendim mayalıyorum. Makine boşa durmasın:)

      Sil
  3. Profesyonel bloğunuzda bize lutfedip yer verdiğiniz için öncelikle teşekkürlerimizi sunar, yayın hayatınızda dell şarj aleti firması olarak başarılar dileriz.

    YanıtlaSil
  4. ben aoç yoğurt yaoma seti ile yapıyorum .çok lezzetli ve de sağlıklı oluyor öneririm.

    http://aocistanbul.com/2012/12/11/aoc-sut-ve-mayasiyla-evde-yogurt-yapma-seti/

    YanıtlaSil
  5. ben aoç yoğurt yaoma seti ile yapıyorum .çok lezzetli oluyor öneririm.

    http://aocistanbul.com/2012/12/11/aoc-sut-ve-mayasiyla-evde-yogurt-yapma-seti/

    YanıtlaSil
  6. Günlük köy sütü ile yapılabilir mi ? Yani sütü kaynatmadan ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sütü kaynatmadan yoğurt yapmak normal şartlarda mümkün değil zaten. Bir de çiğ sütü mutlaka kaynatmak gerekiyor.

      Sil
  7. Yogurt yapma mak.sutu kaynatmadan mauayla karistirilip yapiliyor bu bebekler icin saglikli mi sizce?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çiğ süt kullanıyorsanız elbette kaynatmanız gerekir. Marketlerde satılan pastörize günlük cam şişe süt kullandığınızda kaynatmanıza gerek yoktur.

      Sil
    2. çiğ sütü kaynattıktan sonra sıcakmı sğukmu mayalıyorsunuz

      Sil
    3. Çiğ süt kullanmadığımı yazmıştım

      Sil
  8. Merhaba yoğurt yapma makinesi ile ilgili bir anket hazırladım.Yeni projemde bana yardım ederseniz çok mutlu olurum :)
    https://tr.surveymonkey.com/r/7H22PF8

    YanıtlaSil
  9. yoğurdu makinaya koymadan biraz ılıtıyor musunuz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayır, direkt buzdolabından alıp yapıyorum. Gayet güzel tutuyor. Zaten sütü de soğuk kullanıyorum.

      Sil
    2. Yoğurt mayalanırlarmış kavanozların kapakları kapatılıyor mu ?

      Sil
  10. Yoğurt mayalanırken cihaz içinde kavanozların kapakları kapatılıyor mu ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayır cihazın kapağı kapatılıyor sadece

      Sil